O Chef Paulo Morais, um dos maiores especialistas de cozinha japonesa em Portugal, vai estar 2 de Outubro no restaurante Pobre Tolo, em Amarante!!
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Junte os seus amigos e reserve já os lugares para o e-mail [email protected] ou através do número de telemóvel 919 259 228

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Após o arranque das edições em Setembro, onde vamos formar mais 9 Sushimen, a Sushi School aponta novas datas para o início das novas edições do Master Sushi.

Em LISBOA será a 23 NOVEMBRO 2015

No PORTO será a 11 JANEIRO 2016

As candidaturas já estão abertas. Consulta as ideias gerais em MASTER SUSHI e pede-nos mais informações através do email [email protected]

O post MASTER SUSHI – novas edições em Lisboa (nov 2015) e Porto (jan 2016) aparece primeiro no EverythingAboutSushi.

A SUSHI SCHOOL vai abrir mais uma edição do MASTER SUSHI, em Lisboa

O início está agendado para o dia 5 de janeiro de 2015

O MASTER SUSHI é realizado num cenário de formação “on job”, no nosso Restaurante-Escola SCHOOL.

O nosso restaurante é um espaço muito especial. É um espaço onde os Alunos são os protagonistas.

No nosso restaurante os clientes só definem o número de peças que pretendem e deixam à criatividade dos Alunos o seu conteúdo.

Calendário e Horário

O curso decorre ao longo de 4 meses, a partir de dia 5 de Janeiro.

Os horários são dinâmicos pois também acompanham o ritmo do Restaurante. De qualquer forma, nas primeiras semanas concentra-se de segunda a sexta feira entre as 9.30 e as 18.00h. Depois passa por um esquema rotativo de segunda a sábado, num total de 40 horas semanais de formação.

Candidaturas

Para te Candidatares deverás enviar-nos o teu CV e o formulário em anexo devidamente preenchido.

Após a receção destes documentos e de uma primeira apreciação iremos agendar uma conversa contigo. No final deste momento tomaremos uma decisão sobre a aceitação da tua candidatura.

A formalização da inscrição será feita nos dias seguintes através da assinatura de um contrato onde estão descritas todas as responsabilidades.

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Em Novembro de 2014 abrirá uma nova loja QUAY – True Sushi, marca da empresa Everything About Sushi, no Centro Comercial FOZ PLAZA, na Figueira da Foz

Após a abertura da primeira loja QUAY – TRUE SUSHI, no Mercado Bom Sucesso, no Porto, chega agora à Figueira da Foz uma nova loja QUAY, dando continuidade à estratégia de expansão da marca no mercado nacional.

A primeira loja, na Cidade do Porto “permitiu apurar e afinar todos os pormenores sobre a operação e sentir a recetividade dos clientes” diz Gonçalo Fonseca, CEO da Empresa.

A QUAY estará presente nas principais cidades portuguesas, em locais de grande concentração de pessoas, como sejam Centros Comerciais e Mercados Urbanos.

O conceito QUAY traduz-se na assinatura de marca TRUE SUSHI.

“A verdade é que damos tudo pelo verdadeiro sushi. Na dedicação, disciplina e criatividade aplicadas em todas as peças, preparadas só com ingredientes frescos como manda a tradição. Seguimos os grandes mestres e contamos com o mais reconhecido Chef de Sushi em Portugal, Paulo Morais, para levar os nossos sabores até aos verdadeiros apreciadores de sushi e sashimi. Queremos seduzir pela texturas, formas, cores e sabores genuinos. Estamos aqui, ali e por todo o lado, mas sempre por perto para receber quem procura uma experiência de degustação de sushi verdadeiramente única. Este é o nosso código de honra. Pode ler-se na apresentação da marcae sashimi. Queremos seduzir pelas texturas, formas, cores e sabores genuínos, mas também pela apresentação e pelo nosso estilo de criar peças originais. Estamos aqui, ali e por todo o lado, mas sempre por perto para receber quem procura uma experiência de degustação de sushi verdadeiramente única. Este é o nosso código de honra

As lojas/restaurantes QUAY – TRUE SUSHI são uma oportunidade para todos os consumidores assíduos desta cozinha pois concilia uma confeção de excelente qualidade com uma política de preços muito convidativa.

Para além das refeições no próprio local, a loja terá um serviço (em parceria) de entregas ao domicílio em todo o Concelho da Figueira da Foz, terá serviço de take away e organizará Workshops de iniciação. Também faz parte do portfólio da marca a realização de serviços de catering, a particulares e empresas.

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A marca de Spots de venda de sushi da Everything About Sushi que já está no Mercado Bom Sucesso, no Porto… e que, brevemente, se irá expandir um pouco por todo o País.

Sushi confecionado na hora, pelos Sushimen formados na Sushi School, com a assinatura do Chef Paulo Morais.

Queres dar uma vista de olhos?

Conceito QUAY from Everything About Sushi on Vimeo.

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Para ir ao encontro da imensa procura da zona norte, nomeadamente o Grande Porto, que continua a sentir uma enorme escassez de Sushimen, a empresa decidiu criar uma edição especial do reconhecido curso MASTER SUSHI, a acontecer na cidade invicta e com a garantia de emprego associada, e liderada pelo conceituado Chef Paulo Morais.

Inicialmente os futuros alunos passam por um processo de avaliação de candidatura e depois, no decorrer do curso, são avaliados com elevados critérios de exigência. Durante 2 meses estão em formação intensiva, numa fase inicial em cozinha seguindo-se de outra em contexto real de trabalho. Após esta fase são integrados nos restaurantes parceiros para um estágio de adaptação que decorre ao longo de 1 mês.

No final este período iniciam um contrato de trabalho de 6 meses no mesmo restaurante o que permite uma inserção no mercado de trabalho e uma aplicação prática dos conhecimentos adquiridos no curso.

Gonçalo Fonseca, CEO da empresa, afirma que “É uma oportunidade enorme para quem queira fazer vida no norte do país e tenha gosto por esta arte. Para os alunos, este curso tem uma vantagem pois garante de imediato o retorno do investimento ao iniciarem uma nova carreira. Para os gestores dos restaurantes garantimos que os alunos saem com todas as competências para exercerem a função de Sushimen. A Sushi School é, sem dúvida, a maior referência em Portugal ao nível da formação em Sushi”

O famoso Chef Paulo Morais é o Director da escola e é quem ministra grande parte da formação dos Alunos em conjunto com a sua equipa de Professores: “a par da cozinha, uma das minhas maiores paixões é transmitir conhecimento e por isso abracei com toda a dedicação o projecto da Sushi School”, diz Paulo Morais.

A Sushi school, que completa este ano o segundo aniversário, já formou mais de 62 alunos, ministrou mais 4000 horas de formação, promoveu a criação de 7 empresas criadas na sequência deste curso e proporcionou a 6 alunos careiras internacionais.

Para além do MASTER SUSHI, a Sushi School ministra outro tipo de formações para particulares e empresas. Segundo Gonçalo Fonseca, “Temos tidos alguns profissionais que nos procuram para formações personalizadas e registamos um aumento da procura de soluções de formação à medida para equipas de cozinha de restaurantes e Hotéis”.

O post MASTER SUSHI Edição Especial Norte com CONTRATO TRABALHO GARANTIDO aparece primeiro no EverythingAboutSushi.

Agora realizado no nosso restaurante-escola, em Lisboa, o atual formato do Curso possibilita a aprendizagem e entrada numa nova carreira profissional ao fim de 4 meses de formação.

São 6 novos Suhimen que iniciarão em breve este percurso formativo ao mesmo tempo que concluem a formação nesta data o grupo que iniciou em Julho. O objetivo mantém-se intacto: qualificar o mercado de Sushi através do ensino das melhores práticas de confeção com a assinatura do Chef Paulo Morais.

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Três edições depois + 50 Sushi Chefes Formados, a SUSHI SCHOOL renova e inova o formato do curso MASTER SUSHI Cook & Manage!

De edição para edição, temos vindo teimosamente a alocar cada vez mais esforços e recursos nas nossas formações, com o objectivo de melhorar continuamente a experiência dos nossos alunos e futuros Chefes da Especialidade. É com base nesta premissa, nesta missão, que vos apresentamos em primeiro plano um conceito renovado e singular no mundo da Restauração e Formação, onde os efeitos menos positivos das edições anteriores foram minimizadas e por sua vez criamos um mundo novo de vantagens para os nossos alunos.

// Novidades

A próxima edição do MASTER SUSHI Cook & Manage vai durar 4 meses, num único local.

Serão 4 meses em que os Alunos terão uma formação inicial muito intensiva e que passarão de seguida a uma dinâmica de implementação. Como?

Os Alunos vão fazer a formação num espaço que é um Restaurante, ou melhor, um Restaurante  – Escola.

Imagina um local onde os clientes vão entrar diariamente, e tu e a tua equipa vão estar lá para o servir, vão ter tudo preparado…porque antes vão validar os stocks, fazer as compras, ter a sala impecavelmente organizada, a cozinha imaculada, o peixe fresquíssimo  etc. Enfim, esta formação vai tornar-te um Sushimen/Sushiwoman e muito mais. Vai dar-te todas as competências que precisas para trabalhar num restaurante!

Candidaturas?

Para te Candidatares deverás enviar-nos o teu CV e o formulário em anexo devidamente preenchido. Deverás fazê-lo o mais breve possível pois o número de vagas é escasso.

Após a receção destes documentos e de uma primeira apreciação iremos agendar uma conversa contigo. No final deste momento tomaremos uma decisão sobre a aceitação da tua candidatura.

A formalização da inscrição será feita nos dias seguintes através da assinatura de um contrato onde estejam descritas todas as responsabilidades.

Está será novamente uma edição marcante do MASTER SUSHI pois iniciará um novo conceito, completamente inovador. Inovaremos nos métodos de aprendizagem proporcionando aos Alunos uma experiência altamente enriquecedora mas será também uma novidade para o conjunto dos consumidores pois terão acesso a um Restaurante de Sushi de excelência confecionado e dinamizado por Alunos.

 ?! Estás à espera de quê ?!

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A Everything About Sushi, projeto empresarial que elege o Sushi como denominador comum de toda a sua actividade, apresenta dia 8 de Maio o conceito que disponibilizará aos empreendedores e empresários do Algarve. Uma oportunidade inovadora, irreverente, diferenciadora e de elevada rentabilidade, o que certamente será uma boa solução de negócio para o período estival que se aproxima.

Trata-se de uma apresentação de carácter informal e que numa lógica de proximidade procura a identificação, seleção e esclarecimento de potenciais parceiros de negócio. O evento está marcado para as 18h00 no BLU – Beach Lounge Unique e conta com o apoio da ANJE (Associação Nacional de Jovens Empresários), AHP (Associação Hoteleira de Portugal).

Leve, saudável, fresca e com cada vez mais consumidores são as características da gastronomia Japonesa, mas bem que poderia ser a descrição do conceito de negócio para este Verão. A Everything About Sushi descreve o conceito como um projeto simples de empreender para quem durante 3 meses, procura uma forma inovadora, distinta e única de ter o seu próprio negócio ou dinamizar de forma diferenciadora o negócio já existente. Distinguidos pela diferenciação e qualidade de serviço, a Everything About Sushi destaca-se em 3 áreas distintas:

• SUSHI SCHOOL | Primeira escola de sushi do país dirigida pelo conceituado Chef Paulo Morais;
• SUSHI SERVICES | Uma oferta de serviços com qualidade de excelência para Hotelaria, restauração e eventos;
• SUSHI LICENSING | Modelo de negócio associado à criação de uma rede de espaços de venda de sushi para zonas comerciais e de grande passagem de pessoas.

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“As coisas podem não sair perfeitas à primeira mas tudo se consegue com prática”, garante o chef Paulo Morais, que coordena a formação.

Veja o vídeo e acompanhe a evolução dos alunos na próxima semana.

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